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「家有大廚」彩虹蛋糕如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.68W

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋：3個
低筋麵粉：60
淡奶油：500ml

輔料

牛奶：50ml
泡打粉：2
油：50
細砂糖：40
白醋：幾滴

具體步驟

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第2張

1.首先將蛋白蛋黃分離，先在3個蛋黃的碗裡放入30克油，50克牛奶和15克細砂糖拌勻，再刪入60克低筋粉和2克泡打粉攪拌均勻備用。

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第3張

2.蛋清的盤裡不能有油和水，在打發前加入幾滴白醋比較容易打發，25克細砂糖分3次加入打發

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第4張

3.蛋白打發至乾性發泡

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第5張

4.取三分之一的蛋白入蛋黃糊內上下翻拌均勻

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第6張

5.再把蛋黃糊倒入蛋白盆內翻拌均勻

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第7張

6.倒入6寸活底模具，烤箱預熱140度，烤45分鐘

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第8張

7.戚風倒扣晾涼後脫模即可

「家有大廚」彩虹蛋糕怎麼做好吃又簡單第9張

8.打發淡奶油裱花就好了，彩虹條我是用一次性裱花袋剪一個小口擠得，很容易做的。

烹飪技巧

翻拌蛋糕糊的時候不要打圈攪拌，那樣容易消泡，上下翻拌或者劃十字拌勻即可

Tags：好吃彩虹彩虹蛋糕大廚蛋糕家有

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