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「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.12W

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶：25
南瓜泥：100
蛋白：2個
玉米油：20
白糖2 ：25
蛋黃：1個
玉米澱粉：10
白糖1 ：15
低筋麵粉：60
奶油乳酪：35

輔料

食鹽：少許
檸檬汁：少許
椰蓉：適量

具體步驟

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第2張

1.用分蛋器將蛋白、蛋黃分離

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第3張

2.蛋黃放入軟化的奶油乳酪（是自己做的）中，攪拌均勻

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第4張

3.加入白糖拌至無顆粒

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第5張

4.加入牛奶拌勻

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第6張

5.加入已蒸熟的南瓜泥，充分攪拌均勻

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第7張

6.篩入低粉和玉米澱粉，翻拌均勻

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第8張

7.倒入玉米油

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第9張

8.翻拌均勻，放一旁待用

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第10張

9.2個蛋白中：加入食鹽+檸檬汁+25克白糖

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第11張

10.用電動打蛋器打至硬性發泡

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第12張

11.取1/3蛋白至蛋黃南瓜糊中

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第13張

12.翻拌均勻後，再全部倒入蛋白盆中

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第14張

13.同樣用翻拌的方法拌勻即可，同時預熱烤箱：180度上下火

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第15張

14.將乳酪南瓜蛋糕糊倒入紙杯中，輕震幾下，震出大氣泡

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第16張

15.蛋糕糊上面，撒入適量椰蓉

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第17張

16.送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，烤25~30分鐘

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第18張

17.蛋糕烤制中，長勢很好哦

「家有大廚」椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃又簡單第19張

18.時間，取出烤盤

烹飪技巧

1、南瓜：需提前蒸熟搗成泥2、奶油乳酪：需提前取出，讓其自然軟化3、南瓜泥：加入蛋黃中，有少量顆粒沒關係，要的就是這種口感4、低粉+澱粉：最好過篩二次，蛋糕糊拌好後有南瓜顆粒沒有關係5、此份量正好可以做12杯蛋糕6、烤箱溫度時間：僅提供參考

Tags：大廚家有椰蓉南瓜乳酪

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