「家有大廚」大豆蛋白炒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大豆蛋白 ：30
茄子 ：200

輔料

郫縣豆瓣醬 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
香醋 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材：茄子（已清洗切開）、大豆蛋白（已泡軟）、郫縣豆瓣醬

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

3.隨後，鍋內留適量的底油，擱入適量的郫縣豆瓣醬翻炒翻炒。

4.接著，下入已泡軟的大豆蛋白翻炒翻炒。

5.然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

6.最後，加適量的生抽。

7.加適量的香醋。

8.加適量的白糖。

9.加適量的鹽。

10.加適量的雞精。

11.調味炒勻，即成。

12.出鍋裝盤。

烹飪技巧

郫縣豆瓣醬有鹹味，酌情加鹽。