主料
玉米 :30輔料
蔥 :少許具體步驟
1.雞肉洗淨,蔥,姜備好。(蒜不用)
2.將雞胸肉切成薄長片。
3.蘑菇,木耳,辣椒切丁,豌豆,玉米洗淨,蔥切細,姜切末備用。
4.雞肉用鹽,料酒,薑末醃製。
5.熱油先炒玉米,豌豆,再倒入蘑菇,辣椒,放鹽,胡椒粉,生抽稍微翻炒加蔥即可。
6.盛碗待用。
7.將雞肉繞圈罷成玫瑰花狀。
8.把炒好的配料用勺子填入雞肉圈裡。
9.移至鍋中隔水蒸。
10.蒸十二分鐘即可。
11.色彩斑斕的五彩鳳凰卷即可。
12.營養豐富,色彩鮮豔。
將雞肉切片時厚薄要勻稱,擺盤才美觀。