主料
玉米麵 ：150輔料
白糖 ：20具體步驟
1.主料：麵粉、玉米麵。
2.將玉米麵和白麵混合均勻，加入酵母粉、白糖，加適量清水，和成麵糊。
3.取蛋糕模具，周圍刷適量油，防止沾模具。
4.將麵糊倒入模具中。
5.覆蓋保鮮膜，發酵至2倍大。
6.把紅棗洗淨、去核、切碎。
7.均勻的撒在麵糊表面。
8.將其放入蒸鍋中。
9.燒開後，蒸制30分鐘。關火。
10.5分鐘以後即可出鍋。
11.倒扣出模具，成品發糕。
12.改刀即可食用。
1、調成的麵糊要稀稠適中。2、玉米麵或普通麵粉最多1：1的比例，否則會影響發酵，口感也會粗糙3、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內放好屜布，調好的麵糊倒進去，發酵好後直接蒸4、麵糊調好後要放入蒸制的容器內再進行發酵，不能發酵好後再換容器5、蒸的時間要根據容器大小進行調整，蒸的過程中不能開蓋
千里飄香谷
