主料
牛奶 :85g輔料
乾酵母 :1小勺具體步驟
1. 牛奶和乾酵母混合,攪拌均勻。
2. 低粉中加入鹽、蘇打粉、黑芝麻和黃油,倒入酵母牛奶揉成麵糰。
3. 揉好的麵糰包裹保鮮膜餳20分鐘,擀成薄片,摺疊幾次。
4. 最後擀成大約0.2釐米的薄片,刷一層淡鹽水,用叉子扎孔。烤盤墊不粘紙或不粘布。
5. 用餅乾模型壓出形狀,用刀片將壓好的形狀移至烤盤,然後餅乾在室溫放置餳十分鐘。
6. 烤箱預熱200度。餳好的餅乾入烤箱中上層烤10分鐘。
1.芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此吃芝麻不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的面板可獲得改善。2.麵糰擀片後再摺疊幾次可以增加餅乾的層次感,一般疊兩三次就可以。3.壓好模的餅乾放置一會,可以使面片充分的舒展,避免烤後回縮。