芳香四溢的無糖無油玉米麵餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.200g玉米麵慢慢加開水邊燙邊攪拌，攪成如圖狀態

2.將燙好的玉米麵晾涼後放入麵包機，加入150克全麥面，120g水，3g酵母粉混合成團

3.突然想起來這個代糖，買來一直沒用過，加了一小勺指尖大小，我覺得如果不加可能我會更喜歡

4.將面揉成如圖樣子軟硬狀態

5.找個塑料袋蓋在面桶上，蓋好蓋子開始發酵

6.因為早上出了趟門，所以回來顯示發了三個半小時，聞著有點酸，所以加了一點小蘇打，感覺麵粉有些稀，又加了100g全麥麵粉，攪拌均勻，取適量揉成團，放入電餅鐺，擺好後靜置十五分鐘，接通電源開始烙，一面烙的有焦痂了倒入一些清水，蓋上上蓋燜一會兒，直至兩面金黃

7.出鍋了，玉米香氣四溢，我的這個最後醒發不夠，不過也已經很香了

烹飪技巧

發酵了三個半小時，我聞著有點酸味，所以又加了點小蘇打，加完如果可以再醒發一會兒就會鬆軟一些了，下次再改進改進