蒜子燒鯔魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鯔魚富含有蛋白質和多種維生素，尤其適合體質不好，經常生病、營養不良，對食物沒有食慾、貧血等的人食用。這種也很適合小朋友食用，它沒有細骨，不用擔心小朋友被刺卡住喉嚨。魚肉入口香醇而不膩，它的肉質特別細嫩，味道也十足的鮮美。

主料

鯔魚 ：2條

輔料

姜 ：適量
蔥 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
先抽 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
蒜子 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.鯔魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨，在魚的兩面各劃幾刀。

3.鍋裡油熱，放入蒜子，薑片，蔥白，辣椒煸炒出香味，

4.放入1小碗清水，加白糖，老抽，先抽煮開，

5.放入鯔魚，加料酒，煮至湯汁濃郁，

6.加些胡椒粉，鹽煮開，

7.撒些蔥花即可。

烹飪技巧

1.煮魚的時間根據魚的大小而定，我這個是小鯔魚，時間比較短，2.如果有甜麵醬，用甜麵醬燒也很好。