蒜燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切滾刀塊，入淡鹽水中泡十分鐘。

2.蒜拍扁，入油鍋中充分炒香。

3.放入瀝水擠淨水份的茄子。

4.一直煸炒至茄子變軟，加入香菜，雞精、鹽調味出鍋。

烹飪技巧

1、茄子在淡鹽水中泡過後再炒不吸油。2、在炒茄子的過程中不要加水，炒出的茄子才香3、泡過的茄子要擠淨水份。