可口的蒜子燒尖角子魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜子燒尖角子魚，不僅做法簡單，其營養價值也非常豐富；尖角子魚，學名叫“鯒魚”，鯒魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等營養元素。各種各樣的輔料，使鯒魚的口感變得更加鮮美，爽滑可口，各種輔料的作用，使鯒魚形成獨特的味道，非常美味。

主料

尖角子魚 ：500

輔料

蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.尖鯝子魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾，

2.在魚背上橫切幾刀，不要切斷，

3.鍋裡油熱，放入蒜子，

4.加半碗清水，放入料酒，糖，先抽，老抽，香醋，

5.放入薑片，蔥結，辣椒煮開，

6.放入尖鯝子魚，

7.中火煮至湯汁稠，

8.放入適量鹽，胡椒粉煮一下，

9.撈出蔥結，撒些蔥段即可。

烹飪技巧

1.在魚背上橫切幾刀，一是容易入味，二是可以彎曲，比較好煮。