雜蔬玉米窩窩頭如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米粉 ：150
小麥麵粉 ：200
豆渣 ：適量
安琪酵母 ：4
四季豆 ：適量
雞蛋 ：1個
玉米粒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
茭白 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 將玉米粉，麵粉，豆渣和白糖混合（豆渣是做豆漿過濾後剩下的），酵母用溫水拌勻加入，再加入適量水，捏成光滑的麵糰

2. 將麵糰放至在溫暖的地方發酵成2倍大小的麵糰（我是放在電飯煲裡開啟5分鐘的保溫檔後關閉來幫助麵糰發酵）。發酵好後將用手掌擠壓麵糰排出氣泡，再分成一個個大小均勻的小麵糰。

3. 小麵糰用大拇指捏出半圓形的窩，再整理成窩窩頭的樣子。

4. 鍋裡蒸屜放上溼的紗布，將做好的窩窩頭的窩心朝下襬放在紗布上，大火蒸10分鐘，關火再燜5分鐘.

5. 四。在蒸窩窩頭的時間裡準備餡料。先將四季豆用水焯熟，切丁，其餘蔬菜也切丁。鍋中放油將雞蛋翻炒起鍋，再將就四季豆，玉米，胡蘿蔔等雜蔬放入鍋中按照自己的口味加作料翻炒熟，加入雞蛋拌勻起鍋。

6. 窩窩頭出鍋裝盤，窩心裡放上餡料，開吃！