自制大肉雞蛋包子，中國百姓習慣了早餐吃包子稀飯，不然就是豆漿油條，在外面吃包子我是從來不吃肉包的，全吃菜包和白味的饅頭。因為心裡不知道肉包裡面的肉是什麼肉吃了心裡不踏實，今天我們來自制大肉雞蛋包，一次我們可以多做一些，然後凍冰箱裡面，以後早晨就可以在鍋上加熱就好。
主料
白糖 ：10輔料
豬肉 ：100具體步驟
1.往麵粉里加入兩瓶蓋泡打粉和酵母（泡打粉和酵母突出少許，大概是5克）
2.將除黃油外的主麵糰材料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴充套件階段。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麵糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麵糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麵糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麵糰側面剪六道口子，麵糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
10.將麵糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。
17.再放入鍋裡大火蒸8分鐘即可出鍋
千里飄香谷
