關於春子的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘春子魚因常被錯認為黃花魚，有“假黃魚”之稱。春子魚本身具有很高的營養價值，能促進兒童的生長髮育，也能緩解衰老提高記...

“竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸...

“雞春子含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸。調經、補血益氣、養胃：暖胃、健脾、提高免疫...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘吃魚的時候我們總是因為太多選擇而無從下手，特別是成千上萬的魚，我最近將一種名為春子魚的魚類誤認成為了黃魚，買來之後...

“北方人愛吃餃子簡直出了名，甭管什麼重大節日，還是家庭聚會，餃子是必不可少的重頭戲。從常見的豬肉韭菜，到另闢獨徑的西紅柿雞蛋餡，凡是能炒成菜的，也幾乎全部能做成餃子餡。久而久之，對於什...

可以吃餃子。在春分當天，比較常見的食物有豬頭肉、春餅、春捲、春菜、湯圓、香椿以及排骨湯等等。餃子吃法有蒸餃子、煮餃子以及炸餃子。在煮餃子的時候，把餃子冷水下鍋，水開後等待15-20...

食材明細主料餃子皮（30個）肉絲（適量）青瓜（1根）胡蘿蔔（半個）大蔥（半根）輔料大蔥（適量）調料豆瓣醬（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餃子皮版春捲的做法步驟1、市場現買的餃子皮，每一張表面刷上油...

不吃。春分的傳統習俗是吃春餅、春菜、蘿蔔，北方地區還有吃驢打滾、太陽高的習俗。人們通過吃春餅、春菜來迎接春天。春菜是野莧菜，也被叫做碧蒿菜。春分之後野菜會逐漸成熟，除了莧菜，還有...

“過了穀雨，春筍就老了！春筍從每年的3月初開始一直吃到4月底。春分時的春筍，清香脆爽，略帶苦澀，後味甘甜。春筍的時令性非常強，3月和4月是吃春筍的季節，過了穀雨後便不能吃了。3月的驚蟄、春...

春餅、春捲、春盤、白蘿蔔、春茶。春餅也叫做荷葉餅，是由麵粉烙制而成的薄餅。春餅烙好以後，可以選擇炒好的豆芽菜、韭菜、土豆絲、粉絲的一起吃，吃的時候需要從頭吃到尾，寓意有頭有尾。春...

都吃。由於南方和北方的習俗有一定的差異，在春分時節南方人更多的選擇吃春餅，而北方人更多的選擇吃餃子。春分時節天氣回暖，人們為了慶祝春天的到來會通過吃一些特定的食物來寄託自己對新...

“韭菜因割茬季節不同，分為春韭、伏韭、秋韭，控制光照條件下種植有青韭和韭黃。春天韭菜味道鮮美，夏天品質轉劣，秋季品質又轉好。《本草綱目》中說：“韭菜春食則香，夏食則臭”。（摘自網路）”食...

“現在正值春天，南方的春筍運到北方來，起先還15塊錢一斤，現在已經降到了5塊錢一斤。我家先生是南方人，極愛春筍，所以每年春天，我家餐桌上都會出現各種春筍美食。就像今天的春筍醬肉包子，南北...

“每年一季的美味春筍的鮮甜和薺菜的清香和著豬肉變成春季獨有的美味”食材明細主料豬肉餡（1000g）春筍（5根）薺菜（若干）輔料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）雞蛋（2個）清淡（口味）調味（工藝）三...

“人間煙火氣，從每天熱乎乎的早餐開始。”食材明細主料餃子皮（10只）輔料土豆絲（一個）餃子餡肉沫（少許）調料油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餃子皮春捲的做法步驟1、餃子皮。2、刷油，疊...

“抓住春筍的最後時機，把家裡剩餘粽子好好利用,吃起來。春筍是大自然的美味，營養豐富，爽口好吃。端午節前後的竹筍非常好吃。春筍炒粽子，剩餘粽子、山野春筍、新鮮甜椒，炒一炒，開胃，爽口、軟...

煲湯。用煲湯的方式烹飪鴨子，可以很好保留住鴨子最初的味道。用大火把燉鴨子的湯燒開，再用文火把鴨子進行煲燉2-3個小時，這樣燉出來的鴨子才能軟爛入味。鴨湯正確的食用方法是先喝湯再吃...

食材明細主料餃子皮（適量）輔料油（適量）麵粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餃子皮變春捲的做法步驟1、取一張餃子皮2、麵皮上刷油，邊上也要刷。3、刷好以後，再蓋上一片餃子皮。為了快...

“喜歡吃春餅烙過也蒸過但從不敢想象自己也能做出類似飯店裡的那麼小那麼圓那麼薄的春餅二月二這次烙的接近了”食材明細主料麵粉（適量）輔料玉米油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度...

韭菜餡、白菜餡以及香菇豬肉餡等等。春天包餃子的餡料可以根據當下季節的蔬菜來進行選擇。也可以根據個人喜好選擇不同口味的餃子餡料。餃子的做法也是非常多的，可以將餃子開水下鍋煮熟...

“喜歡吃春捲，喜歡吃醬肘子，最喜歡吃春捲卷醬肘子。昨晚北京下了一夜的雨，和著今早的瘋，好舒服。不像夏天反而有春天的味道。那就吃春捲好了。”食材明細主料香菇（6個）圓白菜（1/4棵）天福號醬肘...

食材明細主料木耳（適量）幹筍（適量）輔料醬油（酌量）香油（1勺）蒜苗（一小把）香蔥（一小把）花椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）木耳春筍包子的做法步驟1、半斤瘦肉，剁成肉泥2、加入適量蔥...

食材明細主料餃子皮（1斤）輔料油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餃子皮春餅的做法步驟1、準備1斤餃子皮，花生油適量，玉米油也可以。2、把餃子皮抹上油，正反兩面都抹。3、把3張餃子皮疊...

“每天都吃一樣的有時候會膩，就偶爾吃一餐不一樣的，自己動手，豐衣足食，我最會的就這一道小春捲咯，用去外面買的餃子皮就可以。看看做法吧，你也一起來做，GOGOGO!”食材明細主料蔥（2、3顆）小芹菜（2...

“春餅雖好吃，但需要和麵、醒面、擀皮、蒸制，製作太麻煩。咖啡有妙招，不用這麼麻煩，巧用餃子皮就可以製作出薄如蟬翼、勁道暄軟的春餅，省卻了中間環節，令製作春餅變成了一件特別簡單和容易的...