主料
蝦 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.用乾淨的剪刀剪去蝦尾、蝦鬚,去掉沙線。
2.番茄醬待用。
3.這是待用的輔料。4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點油。5、油熱後放入醃製好的蝦。
4.洗淨的蝦用鹽和少許料酒醃製一下去腥。
5.放入適量油,薑末,蒜末,燒熱,放入大蝦,蓋上蓋小炸會,等到炒出蝦油,加入番茄醬、鹽、生抽用微火燜燜2-3分鐘左右,看湯汁收的差不多撒上蔥花就可以出鍋裝盤。
6.紅燦燦的,很有食慾吧!
做蝦不要加味精,我家很少用味精,特別是做魚和海鮮,不能加入味精,對身體不好。