家常油爆蝦（簡單、美味）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將買來的活蝦放入清水洗淨。用菜刀往蝦背上劃一刀，備用。

2. 倒入適量油加熱，再倒入備好的蝦。翻炒至蝦皮發黃時出鍋備用。接下來這一步非常非常重要噢！

3. 鍋中加入比剛才多一倍的油加熱，放入幹辣椒和翻炒過的蝦。繼續翻炒。可以讓蝦在油裡炸一會，這樣蝦皮會更加香脆。最後，關火放入蔥、適量鹽。出鍋。

烹飪技巧

一定要選用活的明蝦，燒之前請用刀在蝦背上劃一刀，這樣才會更入味兒。