準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬扇骨 :
250土茯苓 :
20 薏米 :
25 赤小豆 :
10 輔料
幹蜜棗 :
半個鹽 :
適量 紅花豆 :
10 陳皮 :
3小條 山藥 :
15 眉豆 :
10 具體步驟
1.扇骨用涼水洗乾淨備用
2.其他材料洗乾淨備用
3.扇骨涼水下鍋大火煮開,去血沫,撈出備用(此步驟可根據喜好重複一遍,切記第二遍去血沫時要開水下鍋)
4.將所有材料放入湯鍋,加入3升開水,大火燒開轉小火慢燉3小時,出鍋前加適量鹽。(煮至水剩1500毫升左右)
烹飪技巧
煮湯時火一定要小,不然不到三小時水就幹了。用電燉鍋效果也很好哦~