豬骨湯的做法|豬骨煮多久

豬骨是豬身上營養成分比較豐富的部分，很多營養元素都聚合在豬骨中，因此喝豬骨湯是十分營養美味的。豬骨一般要煮透以後食用，你知道豬骨煮多久合適嗎？愛吃豬肉的人們，一定也知道吃豬骨是健康營養的享受，豬骨湯清香美味，豬骨湯的做法你會嗎？

一、豬骨煮多久

煮豬骨湯要入味最好是砂鍋慢火1個半小時到兩個小時，要看你的買的是肋排還是軟排，不過一般一個半小時就差不多了。溫熱幾次都可以，但千萬不要使用微波爐和爐火交替熱。另外豬骨湯分為兩種，一種是乳白色的濃湯，加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。另外是清湯，也不能加醬油，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時。這兩者的區別就在於火的大小。

二、豬骨湯的做法

1、在熬製排骨湯之前，還是先把食材給準備齊全，這樣做起來的時候，就不用忙亂的東找西找食材了。把食材都準備好後就能開始做了，準備五百克豬排骨，一小塊冬瓜，小半碗薏米，半根香蔥，一塊小生薑，適量的鹽，雞精。

2、準備好後，開始先把備好的豬排骨拿出來，用水來回的洗乾淨，再用刀把排骨分切小塊，切好好拎出來一個乾淨的鍋，再準備適量的乾淨水倒進鍋裡，然後把切好的排骨塊，放進冷水鍋中，再把鍋火開啟，蓋上鍋蓋子用大火煮開，把排骨裡的血沫子煮出來，煮好後把蓋子拿開撇出血沫子，撇乾淨後把煮好的排骨盛出來，把水分控一下就行了，這一步用熱水煮排骨一定不能省略，這樣才能夠去肉腥味，熬出來的排骨湯才能夠更鮮美。

3、排骨安好後，開始準備一些熱水備用，然後把備好的冬瓜拿出來，先把冬瓜去皮用水洗乾淨，洗好後再把冬瓜均勻的切小塊，切好後把薏米拿出來，找個乾淨碗把薏米放進去，再倒進去適量乾淨水，把薏米在水裡泡一會，最後把香蔥和生薑也拿出來，先去皮用水洗乾淨，再都分切成片。

4、然後準備個乾淨電煮鍋，把剛剛準備好的熱水倒進去，再把控水的排骨塊放進去，把水裡薏米也撈出來放進去，最後再開啟鍋火就行了，把蓋子合上開始煮一個多小時，煮到一個小時的時候，掀開鍋蓋子把備切好的冬瓜放熱鍋裡，再把適量的鹽放進去，用勺子稍微攪一下，然後合蓋繼續燉煮，再煮半個多小時就行了。

5、煮好後能關火把湯盛出去了，這個湯的製作方法也就介紹好了。熬製這個湯的時候，一定要用熱水哦，如果用涼水的話，熬出來湯子的營養也會流失一些，喝起來的味道也會改變一些。

6、還有放鹽的時間，在這裡小雅最後才放的鹽，要不然熬出來的排骨，很快就會把含的水分熬出來，這樣熬出來的湯子就不會這麼的鮮味了，為了能夠熬出最美味的口感，鹽還是不要太早的放進去，在熬排骨湯的時候，完全可以多熬一點，想吃麵條的話，可以用這個湯煮麵條，也是很營養的。

豬骨湯一般需要一個半到兩個小時時間煮透，愛喝豬骨湯的朋友們要按照豬骨湯的正確做法哦，看了上文是不是都知道豬骨湯怎麼做了呢？愛喝豬骨湯的小夥伴們可以在家嘗試一下，做法很簡單的，要有耐心哦！豬骨煮多久你知道了嗎？讓豬骨的美味和營養為你和家人帶來健康吧。