美味的鮑魚紅燒是我們家鄉最愛的美食了,男女老少皆宜的一種美食,每當過年的時候,差不多每家每戶的桌上都會擺出這樣一道美食,一頓飯下來,紅燒鮑魚早就洗劫一空了,平時慶祝一些節日,也是必不可少的一盤菜,甚至每逢外地人去我的家鄉,也是不可忘卻的一盤菜。
主料
鮑魚 :10只輔料
紅燒醬油 :適量具體步驟
1.準備好所用食材。
2.將五花肉切成小塊。
3.準備好蔥薑蒜和八角?桂皮,
4.將小鮑魚洗淨去掉內臟。切成花刀備用。
5.五花肉焯水後瀝乾水分。
6. 另起鍋,再將鮑魚焯水備用。
7.鍋中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黃。
8.烹入料酒 加入糖 紅燒醬油 ,爆炒均勻後加入蔥姜 八角?桂皮。
9.加入開水,沒過五花肉。
10.大火燒開轉小火燉至30分鐘。
11.加入鹽,再加入鮑魚,繼續燉至30分鐘。
12.?收幹湯汁即可。