香噴噴的「手工美食」魚肉小丸如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

香噴噴的【手工美食】魚肉小丸是一種以新鮮的魚肉味為主要食材所製作的美味的丸子。在香噴噴的【手工美食】魚肉小丸的時候，需要向肉中放入一些調料來調味，這樣的話，魚肉的味道就會變得非常的香。香噴噴的【手工美食】魚肉小丸的製作過程簡單，大家可以嘗試製作一下。

主料

魚肉 ：2條

輔料

鹽 ：1小勺
生薑 ：3片
澱粉 ：10
花椒粒 ：10粒
小蔥 ：1小段
蒜 ：1瓣
雞蛋清 ：1個
花椒粉 ：1小勺

具體步驟

1.兩條魚肉去骨洗淨備用；

2.將姜蒜剁末，蔥切段泡在水中備用

3.將魚肉去皮，魚肉撕成長條狀；

4.將魚肉去皮剁碎（有料理機更方便，可以打成蓉，我沒有就用剁的，儘量碎一點）

5.豬肉餡放入花椒粒（也可以不要豬肉）；

6.將魚肉和豬肉混合；

7.將準備好的蔥姜水倒入魚肉中，根據肉的多少來加

8.加入蛋清

9.放入鹽

10.加入花椒粉；

11.放入澱粉

12.用筷子攪勻，多攪一會，出膠後會更有彈性

13.油鍋燒熱下入魚丸，炸至外皮金黃色就可以了

14.成品圖1

15.成品圖2

16.成品圖3

烹飪技巧

1、蔥姜水要根據肉的多少來加，不要過多2、魚肉用筷子攪勻，多攪一會，出膠後會更有彈性