鮮美的紅燒南非沙丁魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

沙丁魚為細長的銀色小魚，一般市場買不到，要去大型海鮮市場購買。我走啊走啊找啊找啊才找到沙丁魚。這沙丁魚肉質特別鮮美香嫩，特別適合做紅燒南非沙丁魚。這魚脂肪偏多，為了健康建議肥胖人不要吃，老年人也不建議吃，但是這道菜十分好吃。

主料

南非沙丁魚 ：1000
紅辣椒 ：20
花椒 ：10
大蔥 ：50
八角 ：5
桂皮 ：5

輔料

食鹽 ：適量
大豆油 ：適量
醬油 ：適量
食醋 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
水 ：500

具體步驟

1.沙丁魚切去頭，去除內臟，洗淨，泡入水中

2.蔥，蒜切大塊。

3.鍋中油燒熱，放入蔥薑蒜花椒八角桂皮和醬油，稍微炒一下。

4.鍋中倒入適量水，放入沙丁魚，撒適量鹽，倒入適量醋，糖和料酒。

5.蓋上鍋蓋悶煮20到30分鐘

6.悶煮好的沙丁魚。

7.可放入少量豆腐，煮10分鐘左右，提味。

8.裝盤享用即可。