秀色可餐的紅燒羅非魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羅非魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
料酒 ：半勺
白糖 ：1勺
老抽 ：半勺
花椒八角 ：適量
醋 ：2勺
乾紅辣椒 ：2個
油 ：適量

具體步驟

1.羅非魚一條，去鱗去腸肚，清洗乾淨後，在魚身兩面各劃上幾刀。

2.蔥薑蒜切好，花椒、八角，紅辣椒備用。

3.鍋內放油，先將魚兩面分別煎一下。

4.鍋內留少量油，炒香蔥薑蒜，花椒八角辣椒等配料。

5.加1勺糖2勺醋，半勺料酒，半勺老抽，適量清水。

6.放入魚，大火燒開，加適量鹽，改中小火慢燉。

7.待魚肉熟透，大火收湯，撒上香菜即可。

烹飪技巧

煎魚的時候注意：當一面煎好後，關火，等鍋子晾涼後再翻動魚，煎另一面，防止魚皮破碎。