沙丁魚有多少種類|沙丁魚又叫什麼魚

說到沙丁魚，想必沒有人不知道的吧。沙丁魚在我們日常生活中是一種非常常見的魚類。我們平時最常見的做法就是把沙丁魚做成罐頭，或者油炸。沙丁魚本身含有很多對人體非常好的元素。那麼今天我們就來討論一下沙丁魚又叫什麼魚？沙丁魚有多少種類？

一、沙丁魚又叫什麼魚

沙丁魚在香港被人們稱沙甸復魚，又稱薩丁魚、鰮和鰯。小者長二寸，大者尺許，下制顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。

二、沙丁魚有多少種類

1.沙丁魚屬僅沙丁魚1種，又分歐洲沙丁魚和地中海沙丁魚2個亞種。

2.擬沙丁魚屬共有5種，即遠東擬沙丁魚、加州擬沙丁魚、南美擬沙丁魚、澳洲擬沙丁魚和南非擬沙丁魚。小沙丁魚屬種類最多，有20多種。中國沙丁魚類主要為小沙丁魚屬約10餘種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量最高。沙丁魚體延長、側扁。腹部具稜鱗，體被圓鱗，無側線。 沙丁魚一名也指製成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupea harengus)以及其它小型的鯡或鯡狀魚。歐洲沙丁魚(Sardina pilchardus或C. pilchardus,在英國名皮爾徹德魚)產於地中海及西班牙、葡萄牙、法國與英國等大西洋沿岸，普通鯡則遍佈北大西洋(包括北美沿岸)。擬沙丁魚屬已知的5個種由於極類似，有時被歸為一種，即擬沙丁魚(Sardinops sagax);5種分別產於太平洋與印度洋的不同海域，於北美西部、南美西部、日本、澳大利亞與南非沿岸皆可捕得。

3.沙丁魚為細長的 銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗;體長約15∼30公分(6∼12吋)。密叢集息，沿岸洄游，以大量的浮游生物為食。主要在春季產卵，卵和幾天後孵化的幼魚在變態為自由游泳的魚前一直隨水漂流。

4.所有沙丁魚均為經濟魚種，可鮮食，也可乾製、鹽制或熏製，亦可濃煮成魚粉或魚油。旋網為最重要的捕魚裝置，其中特以稱作圍網者是，落網或堰等其它許多修正式旋網亦被使用。堰是由樁組成的定置圍場，沙丁魚群沿岸而遊，即會轉入其中。捕魚主要在晚上，趁魚群浮於水面取食浮游生物時施之;捕後將魚浸於鹽水運送上岸。

5.沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可製為動物飼料。沙丁魚油的用途包括製造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來製造人造奶油。

聽完了小編的介紹，想必你們對於沙丁魚又叫什麼魚？沙丁魚有多少種類？這幾個問題也有了一定的瞭解了吧。大家如果喜歡吃沙丁魚，可以嘗試著做一做燉沙丁魚。值得注意的是，做這道菜的時候，一定要用中火燉三十分鐘哦，而且湯汁不用收幹，這樣更好吃哦。