蔥香餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蔥洗淨切成末備用；

2. 將豬肉剁碎成肉泥備用；

3. 將麵粉倒入盆內，加入水，和成麵糰，餳約30分鐘；

4. 將肉泥放入盆內，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然後加入適量清水攪拌上勁；

5. 再加入糖、味精、適量花生油，繼續順一個方向攪拌至上勁後，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料；

6. 將麵糰放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，擀成長20釐米、寬10釐米左右的薄皮；

7. 在薄皮長度二分之一處加進餡料，鋪平，然後將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯；

8. 將平鍋內倒入花生油，燒熱後放入肉餡餅，待餅底部烙黃時刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。