美美廚房之蔥香豬肉餡餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麵粉 ：300
酵母粉 ：3
豬肉 ：300

輔料

香蔥 ：3棵
蠔油 ：2湯匙
油 ：適量
白糖 ：15
白胡椒粉 ：半茶匙
清水 ：200ml

具體步驟

1.豬肉剁成肉末

2.放入碗裡，加入提前切碎的香蔥末

3.加入蠔油、油、鹽、白糖、胡椒粉混合攪拌均勻至上槳，做成肉餡

4.麵粉倒入盆裡，加入酵母水攪拌均勻

5.揉搓成光滑的麵糰

6.蓋上保鮮紙，放置溫暖處進行發酵2倍大

7.排氣後把大面團分切成每個30重克的小麵糰，然後擀成薄面皮，用一個碗在麵皮上做個印記，然後把肉餡放入

8.蓋上另一張麵皮

9.把碗用力蓋上，除去多餘部份，做成餅胚

10.全部做好的面胚

11.鍋內放油，把餅胚入鍋，小火烙熟即可

烹飪技巧

和麵的麵糰，要稍軟一些。