主料
白菜 :500輔料
姜 :適量具體步驟
1. 白菜切成粗條放大盆裡用鹽醃製十分鐘
2. 姜、蒜、幹辣椒、泡椒切絲備用,取一小碗,碗中放入三小勺白糖,適量的澱粉和醋,滴幾滴花椒油,加小半碗涼白開水(來不及用冷水也行,不能用熱水,不然澱粉會結塊),加適量的鹽和味精攪拌均勻
3. 開火熱鍋倒入菜油,放入薑絲、蒜、幹辣椒絲泡椒絲,把醃製好的白菜用水清洗兩遍瀝乾後倒入鍋內快炒一分鐘,最後把調好的糖醋汁倒進去攪拌均勻,關火乘盤。
4. 哈哈,要說一句,喜歡甜的醋少放,喜歡酸的水少放,至於適量是多少我也不知道怎麼跟你們說,做菜都是憑手感和口味的,照搬也做不出來好菜哦,希望多多支援啦