![家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單]( "家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茭白 ：
3根 輔料
油 ：
適量蒜 ：
適量米醋 ：
適量砂糖 ：
適量香油 ：
適量鹽 ：
適量 紅
辣椒 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茭白剝去外皮，洗乾淨
![家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.切成滾刀小塊
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3.用水焯一下，去掉草酸
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4.焯水後的茭白撈出，瀝乾水分
![家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.起油鍋爆香蒜片、紅辣椒
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6.放入茭白翻炒
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7.加鹽、生抽、老抽、砂糖調味
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8.翻炒均勻後，再加點米醋
![家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜糖醋茭白怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.起鍋前撒香蔥，淋香油
烹飪技巧
茭白含有草酸，所以製作前要做好初步的熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再進行烹調
千里飄香谷
