家常菜糖醋白菜片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.白菜洗淨，斜切成片。

2.鍋內倒入適量油，燒至七成熱時爆香蔥花、薑絲、肉片。

3.肉炒變色，加入白菜片炒勻。

4.加入少量水，快速翻炒。

5.加入花椒粉及老抽，調勻翻炒。

6.放入糖、醋、少許蒜末及水澱粉汁快速翻炒，放入少許味精，直至入味即可。

7.盛盤即可。

烹飪技巧

白菜要斜切，斜切面最好大一些有利於入味；醋、糖比例一般在1：2，也可自行調整；炒時用大火，不要時間過長，炒出的白菜應為爽脆的口感。