![可可口味戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "可可口味戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
低粉 ：
90可可粉 ：
10 雞蛋 ：
6個細砂糖 ：
60 牛奶 ：
60植物油 ：
60檸檬汁 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 蛋黃蛋白分離，放到兩個無油無水鋼盆裡，蛋黃加20g糖攪拌均勻
2. 蛋黃糊加入油和牛奶攪拌均勻後，篩入低粉和可可粉攪拌成麵糊備用
3. 蛋白加檸檬汁，打發到硬性發泡，打發過程中分三次加入剩餘的糖
4. 烤箱170度預熱。取1/3蛋白加入蛋黃糊從下往上翻拌均勻，然後將麵糊倒入剩餘蛋白中，翻拌均勻
5. 將蛋糕糊倒入模具中，在桌子上用力磕兩下，震出大氣泡，放入烤箱170度烤50分鐘
千里飄香谷
