關於捷賽的知識

“這是排骨菜餚當中的很有特色的一道菜餚，成菜不僅色澤紅潤，吃起來也酸酸甜甜的深受女士和孩子的喜愛。但一般做法較為繁瑣，而且糖和醋的用量和加入時機也較難掌握，所以一般家常菜中很少能...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘捷賽私廚炒飯，作為許多家庭上飯桌上的常見菜，已經被作為與米飯相併肩的主食。炒飯，根據個人口味有不同種的材料以及做法...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三黃雞：400紅蔥頭：25鮮香菇：2個輔料姜：4片香油：1毫升胡椒粉：1澱粉：10蠔油：10白糖：4鹽：3油：10毫升具體步驟1.1、雞用沸水淋燙...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅：500香菇：1個輔料蔥：4段姜：4片料酒：20ml醬油：10ml鹽：3油：10ml葡萄酒：10ml水量：600ml具體步驟1.1、雞翅洗淨，和料酒﹑鹽混...

“烹製白斬雞的有三個關鍵點：一是選雞：因為這道菜是吃雞肉的原味，所以一定要選擇新鮮肉嫩的活雞現宰，一般以三黃雞為最；二年是火候：火候必須精準，雞肉煮至剛剛斷生為宜，火候不夠，雞肉腥味重、口...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛腱芯：1000水量：1800毫升輔料鹽：8姜：1塊蔥：1根香蔥：4根豆瓣醬：50豆豉：20大料：2個花椒：20粒草果：1個桂皮：1塊香葉：1片油：20毫升...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚：750五花肉：50輔料麻椒：20紅油郫縣豆瓣醬：100幹辣椒：50個泡椒：30蔥：3段姜：4片老抽：10ml料酒：40ml油：150ml鹽：5蒜：6瓣水：400...

“豬蹄很香但又很膩，腐乳口味甜香，可以提鮮去膩，很適合烹製肉類。腐乳加豬蹄，可以去掉膩味只保留鮮味，堪稱絕配。使用本功能烹製這道菜可以將汁液收至濃稠，將腐乳的醬汁完全濃縮排皮肉之中，不...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：750水髮香菇：4個冬筍：40輔料蔥：2段姜：3片花椒：10粒料酒：20ml鹽：5水：1000ml具體步驟1.１、雞肉用沸水淋燙，切成大塊；2.２、...

“其實我很喜歡吃揚州炒飯，無骨落地，不用夾菜，吃得也快，外出西餐，一般都會點一個。家裡的鍋火力不夠，往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗飯，交給捷賽大廚，看看他能給我一份怎樣的炒飯...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：600輔料蔥：3段姜：2片鹽：8油：10ml生粉：10料酒：10ml榨菜：100水：1200ml具體步驟1.1.整雞洗淨，剁3釐米的塊；2.2.將雞塊放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的捷賽私廚炒飯是一道非常值得大家學習製作的炒飯，製作方法簡單實用，耗費時間也不算很長，但是製作出的炒飯味道實在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘烏魚排骨湯，這道菜做法非常簡單，是富有很高的營養價值的，採用烏魚乾和排骨一起烹製的一道美味的私房菜，烏魚排骨湯，這道湯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鱸魚：750肥五花肉：50鹹肉：50輔料蔥：3段姜：2片料酒：30ml油：80ml花椒：10粒香菇：2個鹽：6具體步驟1.鱸魚宰殺乾淨，用鹽、料酒醃...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤麩：3片去皮花生：50幹木耳：20幹香菇：20輔料蔥：2段姜：1塊八角：1個桂皮：1塊鹽：4冰糖：30老抽：10毫升生抽：15毫升香油：10毫升油：100...

“豉油雞是廣東很著名的家常菜，又名醬油雞，做法雖然簡單，但色澤鮮亮，雞肉嫩滑。俗話說無雞不成宴，這道菜作為年夜飯大菜非常合適。”食材明細主料淨三黃雞（750克）輔料幹蔥（2個）姜（1塊）花椒（8粒）生抽...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料烏梅：20桂花：2山楂幹：10甘草片：5水量：適量輔料冰糖：30適量：400毫升具體步驟1.烏梅洗淨，用溫水泡發20分鐘；2.山楂幹，甘草片洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這個很牛的蟹煲雞——捷賽私房菜一聽就感覺很厲害的樣子，當初第一次聽說就覺得很厲害，一看就是很難得菜，雖然好吃，心想著...

“前幾天做冰激凌，剩下幾個雞蛋清，今天週末休息，就給家人做個家庭版的賽螃蟹！順便和大家分享一下！”食材明細主料雞蛋清（6只）雞胸肉（100克）蝦仁（10只）鹹鴨蛋（2個）輔料姜（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）...

“故名思義，用的是魚肉和雞蛋，成菜後的味道很好，所以稱為賽螃蟹。非常適合老人和孩子。我用的龍俐魚柳，對經常在電腦前工作的人們有很大的好處。”食材明細主料龍利魚肉（適量）雞蛋（適量）輔料姜...

“想嘗試這個菜很久了，今天獻醜，有幾張照片沒來得及拍。”食材明細主料雞蛋（4顆）姜（一塊）輔料白醋（2勺）白糖（1勺）料酒（1勺）鹽（1勺）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）賽螃蟹的做法步驟1、姜...

食材明細主料豬皮（適量）五花肉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）八角（適量）各種大材料（適量）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）賽肘花的做法步驟1、豬皮先用眉毛架子去掉豬毛2、五花肉先用料酒鹽抓均勻...

“在一個遙遠的地方，有一個素有“書鄉”、“茶鄉”之稱，並被外界譽為“中國最美的鄉村”的世外桃源。那是我的家鄉—婺源。那裡山清水秀、民風淳樸。小橋流水古村落，美味佳餚不勝數。無論...

“賽肘花顧名思義就是和肘花一樣好吃，不但外形像口感也像，做法簡單，味道鮮美，口感獨特，下酒很不錯的。另外豬皮含有大量的膠原蛋白質，是女士美容佳品。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的...

“年夜飯無疑是一次在家人面前證明自己的大好機會。要麼不做，一做就要驚人。年夜飯必殺技第一式，讓人懷疑自己味覺的賽螃蟹！不是螃蟹，勝似螃蟹。是對賽螃蟹最好的描述。三種蛋黃被巧妙施法...