榨菜雞胗可以說是一道非常有營養的美味佳餚了。作為一道大眾食物,這道美食的製作方法大家都是耳熟能詳的了。而且這道美食製作時間短,方法也簡單,吃起來非常的有口感,讓人食慾滿滿。裡面的營養價值能補充人體的維生素和蛋白質,非常的美味哦。
主料
雞胗 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
姜蒜切碎,紅辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡雞胗洗淨去除油脂用刀刮掉內部的黃皮,切掉雞胗的尾巴---小肚兒
讓雞胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先橫切幾刀,最後再順切幾刀就成十字花
用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以。
鍋裡坐水,把雞胗焯水至8成熟。鍋里加油,油熱後把姜蒜爆香。倒入蠔油,翻炒均勻。
倒入焯好的雞胗,加少許精鹽,翻炒至熟。