![鹹香的榨菜雞胗怎麼做好吃又簡單]( "鹹香的榨菜雞胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞胗 ：
300 榨菜 ：
50 輔料
油鹽 ：
適量 紅
辣椒 ：
數個生薑 ：
適量 大蔥 ：
適量蠔油 ：
1勺 具體步驟
姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡
雞胗洗淨去除油脂，用刀刮掉內部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒。
讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，最後再順切幾刀就成十字花。
接下來就是收拾小肚兒了，再小也是肉不是，用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以。
鍋裡坐水，把雞胗焯水至8成熟。鍋里加油，油熱後把姜蒜爆香。
倒入蠔油，翻炒均勻。放入紅辣椒片，榨菜片。
倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟。
千里飄香谷
