營養的紅豆薏米五穀粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 因為比較難煮，紅豆，薏米，玉米仁最好先提前一天泡好（夏天的話提前幾個小時就好）。因為我是寒性體質，且脾胃較虛，會經常泡些紅豆薏米，做什麼粥都喜歡灑一點進去。紅豆除溼氣，薏米健脾。

2. 自己一個人喝的粥呢，就準備半碗的糯米和燕麥。注意是糯米和燕麥加起來小半碗哈。糯米和燕麥較容易煮熟，所以就不用提前泡啦

3. 然後大概三四碗的水，大火燒開之後把泡好的五穀全部倒進去，大火煮10-15分鐘，然後轉小火繼續煮15-20分鐘。先大火後小火，這樣可以把粥熬的比較香。

烹飪技巧

熬粥呢，麻煩的一點是要一直看著，蓋子不蓋吧，水分流失的太快，蓋上吧，粥會咕嘟冒出來弄得哪都是。這裡有個小竅門（還是老媽教的），熬粥的時候滴幾滴香油，蓋子稍微留點縫，這樣粥不會冒出來，熬出來的又香，熬的時候也不用守在旁邊啦。