特色美食紫薯牛舌如何做簡單又美味

這道特色美食紫薯牛舌之所以說他有特色，是因為，說句實活我很少見過把牛舌這麼做的，我也是經人介紹才學著做的，不過味道和營養還都不錯，首先這紫薯就是雜糧中的上品，他含有豐富的雜糧纖維，可以清腸排毒降三高，再加上美味的牛舌，這道紫薯牛舌可以說是一道搭配很合理的一道菜品了。

主料

輔料

具體步驟

1.水油皮：100克麵粉、20克油、40克溫水油酥：70克麵粉、油35克揉光滑後蓋上溼布醒30分鐘

2.各分成8份，搓圓

3.水油皮包入油酥，用虎口逐漸收口

4.口朝下壓扁

5.擀成橢圓形

6.捲起醒15分鐘

7.介面朝上，再擀開

8.捲起再醒15分鐘

9.兩頭往中間折

10.壓成圓形，包入紫薯餡，用虎口收攏

11.口朝下壓扁擀成橢圓形

12.表面刷水，撒上芝麻壓緊

13.烤箱預熱，180度中層15分鐘左右，烤到餅鼓起，表面金黃即可

烹飪技巧

水油皮要和的軟和，醒的時候一定要蓋上溼布、保鮮膜。