家常楓糖吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1，製作湯種：５０克麵粉加入到250克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火，不停攪拌，至麵糊濃稠，然後取82G備用

2. 製作麵包：

3. 黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，揉至麵糰可拉出薄膜，再將葡萄乾揉入麵糰

4. 揉好的麵糰進行第一次發酵，發酵至原來５-３倍大左右即可

5. 麵糰取出，分割成等量的3分，分別擀開成橢圓狀，然後，兩邊疊到中間，再把麵糰翻個面，將麵糰擀長，大約３０ＣＭ左右，然後再翻面，捲起，排進土司盒即可

6. 裝好麵糰的土司盒，放到溫暖溼潤處發酵至土司盒８分滿（可以把土司盒放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

7. 5，發酵好的麵糰放入預熱好的烤箱，150度約35分鐘左右。