今天給大家推薦介紹的是一道好喝的酸辣湯的做法,這個酸辣湯的食材可以根據自己的口味,進行新增調整哦,而且老人和小孩都是適合吃的哦~有親戚朋友來家裡做客的時候,做上這麼一道菜,既俘獲了他們的胃,還能得到讚許,是不是特別滿足呢~
主料
豬裡脊肉 :100輔料
生抽 :適量具體步驟
香菇、冬筍、胡蘿蔔和裡脊肉切絲、裡脊肉用蠔油料酒抓勻醃製
嫩豆腐切細條、一個雞蛋打散
鍋燒熱放油,溫油滑炒肉絲至表面變色,盛出
用鍋中剩餘的油煸炒冬筍絲、胡蘿蔔絲和香菇絲後,倒入一大碗高湯(或者清水,約400ml),加入一湯匙半生抽,燒開後小火煮2分鐘
倒入豆腐絲和煸炒過的肉絲,煮開轉小火
一湯匙澱粉用水調開,中火保持鍋中滾開狀態,緩緩倒入水澱粉,邊倒邊推勻,鍋中湯呈稍粘稠狀即可。(澱粉水不是全部用完的哦,看到湯呈稍粘稠狀即停止倒澱粉水)
打散的蛋液緩緩淋入鍋中,邊用湯勺推動,使蛋液形成漂亮的蛋花
沿著鍋邊倒入一湯匙香醋,撒入稍多量的白胡椒粉,用湯匙推勻
撒上蔥花出鍋即可