好喝的酸辣海蔘湯如何做簡單又美味

酸辣海蔘湯，雖然辣，但是它的辣味並不是來自辣椒。辣都來自於白胡椒粉。我們都知道白胡椒粉可散寒和健胃作用，並且能增進食慾、助消化，促發汗，對胃寒所致的胃腹冷痛有非常好的緩解作用，能夠治療風寒感冒。酸辣海蔘湯喝上幾口即可讓你胃口大開，不但健康且營養。

主料

輔料

具體步驟

準備食材。

蔥和香菜切成碎末備用。

雞蛋打散備用。

即食海蔘切開，去掉牙齒部分。

切成小段備用

海米提前清洗後略泡。

將海米和水一起放在鍋中煮沸，轉小火略煮3-5分鐘後轉大火，加少許的高湯精或雞精。

再加入料酒去腥

當海米變軟時，加入海蔘煮沸。

再將蛋液用篩子淋入湯中（也可不用過篩）

當蛋花浮起時，加入米醋調味。

再加入胡椒粉調至自已喜歡的口感。

加入少許鹽調味。

關火後加入少許芝麻油增香。

最後加香菜和蔥末即可出鍋。