“水果生巧就是在普通生巧的基礎上進行了改良,優質巧克力經與淡奶油調製柔化後既保留了巧克力濃郁的可可香,又使原本僵硬的巧克力更加柔軟細膩,入口即化,濃郁軟糯的生巧內含包裹著新鮮多汁的水果丁更是一口一個驚喜。”
1、將黑巧克力掰成小塊,放入康寧Flair雙層燉鍋中隔水融化。
2、當巧克力完全融化後加入淡奶油和黃油,從下往上翻拌均勻,蓋上蓋子燜一分鐘直至完全融化。
3、使用打蛋器將巧克力醬攪拌均勻。
4、在模具中鋪上油紙並壓實,將一部分巧克力醬先鋪在模具上並刮平,均勻撒上一層水果丁。
5、再將剩餘的巧克力醬鋪滿模具並刮平,然後將生巧克力放入冰箱冷藏大約兩個小時,待定型後方可。
6、在巧克力表面均勻撒上一層可可粉後即可切塊擺盤。