酸辣的酸湯土豆丸子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

土豆丸子是人們常吃的菜，酸湯土豆丸子絕對給人耳目一新的感覺，比普通的丸子湯更為美味。 酸湯土豆丸子以土豆為主料，其他蔬菜為輔料，湯更加酸甜美味，十分適合開胃。最後滴入的香油更加美味，開胃，讓人一吃以後難以忘懷，經過炸的土豆丸子更加酥脆美味。

主料

土豆 ：500
豬肉末 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑汁 ：適量
雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
番茄 ：適量
紫菜 ：適量
香菜 ：適量
胡椒粉 ：適量
香醋 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

土豆洗淨蒸熟，搗成土豆泥

加雞蛋、澱粉、鹽、薑汁

攪拌均勻

擠成土豆丸子放溫油中炸微黃色

香菜切段，番茄切塊，紫菜撕成片

鍋內添清水（或高湯）放入番茄、紫菜、土豆丸子，加鹽、料酒、胡椒粉燒沸，放香醋、香油

裝碗，撒上香菜

烹飪技巧

炸丸子時候用溫油中火