相信大家都有自己的童年的味道，但是其實不同地區的人的童年呢可能吃的東西不一樣，我小時候最喜歡吃的就是糟油脫骨，不知道大家吃沒吃過但是其實這個食物在我都小時候特別的受歡迎，而且真的就是很好吃很風味，如果讓我給朋友推薦一道童年的味道的話那麼就是這道了。
主料
雞翅中 ：500輔料
糟油 ：100具體步驟
1.先把雞翅解凍
2.解凍後浸入清水裡一小時後洗淨撈起，用刀把每個雞翅各斜切2刀
3.準備調料和糟油（用100克糟油加入30克涼開水調勻）
4.雞翅冷水下鍋加入生薑片和八角
5.大火煮開後加入料酒後蓋上轉中火煮至熟透（約20分鐘）
6.煮熟的雞翅撈起加入事先準備的冰水裡，抓先一下撈起瀝乾水分
7.雙手大拇指沿雞骨處同時往中間推至骨肉分離再把骨頭拉出
8.全部脫骨後放入碗中，加入調好的糟油蓋上進冰箱冷藏一小時以上即可享用
9.上桌，綠色點綴隨便加，我加了熟的蘆筍頭
1.糟油偏鹹我用100克糟油加入30克涼開水調的，可以依照自家的口味決定，也可以直接用糟滷2.煮熟的雞翅膀再過一下冰水使得雞皮更加脆嫩
千里飄香谷
