「手工美食」奶油乳酪如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡打粉 ：7
綿白糖 ：45
牛奶 ：45
黃油 ：60
奶油乳酪 ：120
普通麵粉 ：210

輔料

粗砂糖 ：5

具體步驟

1.普通麵粉210g，泡打粉7g，綿白糖45g過篩。

2.室溫軟化的黃油60g切成小塊，放入粉中。

3.用手將黃油和粉類撮成細沙狀。

4.放入奶油乳酪120g，撮成粗顆粒。

5.加入牛奶45g。

6.輕輕按壓拌均勻，如圖。

7.案板上提前撒上少許乾麵粉，將麵糰倒在案板上，整理成圓形，按壓成厚度是兩釐米的麵餅。

8.上面刷一層牛奶。

9.撒上粗砂糖。

10.切成八等份後，放入不粘烤盤。

11.烤箱中層，180度烤15分鐘，轉200度烤10分鐘。

烹飪技巧

加入牛奶要輕輕按壓翻拌，不要揉撮，否則酥鬆口感就沒有了！