準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
500 板栗 :
200 輔料
八角 :
適量薑片 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.板栗切兩半
3.五花肉焯水
4.撈出稍涼後切塊,薑切片
5.鍋裡放少許油煸炒肉塊到微黃
6.放入八角,姜炒出香味
7.放入板栗翻炒
8.放老抽,生抽,炒勻
9.加開水淹沒肉,轉入高壓鍋煮30分鐘調入鹽
10.倒回炒鍋,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動,到湯汁均勻的裹在肉上就好了
烹飪技巧
1、板栗買回提前剝好2、板栗生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食3、冰糖放在最後收汁的時候用,會起到增色增香提亮的作用