主料
牛肉 ：300輔料
花椒 ：適量具體步驟
1.牛肉用水衝一下，然後冷水下鍋焯一下
2.準備好滷料：姜、蔥段、花椒、大料、桂皮、幹辣椒
3.焯好的牛肉沖洗淨
4.鍋中放入滷料，牛肉，適量水及料酒
5.電壓力鍋調到25分鐘
6.壓好後，連湯帶水放入炒鍋裡，加入醬油、冰糖、鹽開始燉，燉的時候要把湯澆在牛肉上，並注意要定期翻一下，讓兩面都浸到牛肉裡
7.湯汁差不多收幹，把牛肉盛出來，晾涼
8.切成片即可食用哦
牛肉用涼水下鍋焯一下，會便於洗淨血沫及髒東西。要用涼水下鍋，以免牛肉變得太硬鹽要後放，先放牛肉有可能不爛哦
千里飄香谷
