主料
低粉 ：38輔料
鹽 ：2具體步驟
1.將除了鹽和黃油以外的材料放進麵包機裡，攪拌混合。攪拌15分鐘，加入鹽繼續攪拌5分鐘再加入黃油再攪拌10分鐘，停機。
2.取出麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵25分鐘。
3.將麵糰壓平，用麵條機壓面檔最寬檔壓制6、7次，直至出現細膩、平滑整齊的面片。壓面過程中可以稍撒粉防止粘稠。
4.將面片裁成底邊9cm，腰15cm的等腰三角形面片。
5.取1三角形面片，在底邊中心切1小口。
6.從底邊順式將面片捲起。
7.卷好的麵包卷放在烤盤裡，蓋上保鮮膜室溫發酵2.5小時，用手指按壓麵包卷，移開手指，壓痕慢慢回覆原狀。在醒發好的麵包捲上涮上蛋液。烤箱180度預熱。
8.烤盤放進烤箱中下層，上下火烤15分鐘，麵包色澤金黃即可出爐。
1、麵糰水分少，經過麵條機壓制筋度十實，越嚼越香。2、麵包攪拌到擴充套件階段即可。
千里飄香谷
