準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 :
2個麵粉 :
45 輔料
牛奶 :
30棗泥 :
50白糖 :
20 紅糖 :
40玉米油 :
45 具體步驟
1.準備食材,棗泥泡在牛奶中備用,蛋清與蛋黃分離,蛋清打入無水無油的盆中,蛋黃內加入玉米油備用
2.蛋白分次加入白糖中速打到魚眼泡
3.快速打發至細膩濃稠的蛋白糊
4.蛋黃加入牛奶紅棗攪拌均勻
5.蛋黃糊加入低粉翻拌均勻
6.蛋白分次加入蛋黃糊
7.翻拌均勻倒入磨具
8.可以撒電芝麻蜜豆或者葡萄乾
9.烤箱預熱,170度30分鐘…
10.快出鍋啦 !…烤熟取出倒扣脫磨即可
11.組織很細膩很綿軟
烹飪技巧
無