主料
輔料
具體步驟
1.辣椒清洗乾淨。
2.去掉辣椒的頭頭,用刀背把辣椒輕輕拍扁一些,容易入味放味。然後把辣椒上的水擦乾,以防待會兒下鍋起油星子。
3.炒鍋下油中火燒開到七八成,下青椒翻炒。
4.炒成這個樣子,也就是青椒表皮微微呈現起皺、白色。
5.加入鹽,糖,醬油調味炒勻即可。
烹飪技巧
老方子裡有加入豆豉,因為家裡人不愛吃,我沒有放,喜歡的姑娘不妨炒制的時候加一點,很香噢!