主料
白砂糖 ：25輔料
清水 ：70具體步驟
1.原料圖。
2.紅棗洗淨去核，棗肉切碎。
3.將雞蛋打入碗中。
4.加入清水，發酵粉，白砂糖再用打蛋器攪拌2-3分鐘。
5.加入麵粉用筷子攪拌。
6.再加入一半的棗肉拌勻。
7.取一個大一些的碗洗淨擦乾水分，再放人微波爐加熱1分鐘後小心取出（碗有些發燙）再在碗裡刷一層食用油。
8.再把拌勻的麵粉糊倒入刷過油的高溫碗，蓋上保鮮膜儘可能放在溫暖處靜等它發酵至一倍高。我用的是玻璃碗，可以一目瞭然。
9.已經發酵好的麵粉糊再撒上剩下的棗肉。
10.蒸鍋裡水燒開後再放入蒸35分鐘，燜5分鐘後再取出。（中間不要打開鍋蓋）
11.取出，切塊。
小貼士1：切棗肉的時候切的細碎一些，這樣蒸出來的成品更好看。2：加入麵粉後，建議把打蛋器換成筷子，這樣更好打。麵糊才不會沾連在打蛋器上很難拌勻以及刮下來。3：碗裡抹油是為了蒸好的發糕不至於粘連在碗裡，蒸好後可以用湯匙沿著邊緣刮開。
千里飄香谷
