味道不錯的核桃蔓越莓餅乾如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：130

輔料

黃油 ：86
全蛋液 ：20
糖粉 ：40
核桃仁 ：30
蔓越莓幹 ：25

具體步驟

1.核桃仁放入烤箱，150度，烘烤至散發出香味，取出晾涼，放入保鮮袋擀碎。

2.蔓越莓切碎備用。

3.黃油軟化，放入糖粉

4.用手動打蛋器攪拌均勻，無須打發。

5.分兩次放入蛋液，攪打均勻。

6.放入核桃碎。

7.用橡皮刮刀翻拌均勻。

8.篩入低筋麵粉，放入蔓越莓碎。

9.用刮刀翻拌均勻，無干粉即可，不要過度攪拌。

10.用手聚攏麵糰，整成長條狀。

11.用保鮮膜包好，再稍微整一下，儘量四角分明，粗細均勻。放入冰箱冷凍室，冷凍2小時左右，凍硬即可。

12.取出去掉保鮮膜，切成需要的厚片。

13.擺入烤盤內。

14.放入預熱好的烤箱中層，上火165度，下火155度，烘烤20分鐘左右，表面微微泛黃即可。

15.餅乾出爐。

烹飪技巧

這款餅乾黃油無須打發。如果餅乾受潮，可以裝入保鮮袋內，放冰箱冷凍幾小時，即可恢復酥脆口感。