準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菜花 :
250 雞蛋 :
2個 輔料
鹽 :
適量 番茄醬 :
適量蔥姜 :
適量味精 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.菜花摘洗乾淨入水焯。
2.炒熟雞蛋。7、8分熟即可。
3.起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,加番茄醬炒。
4.菜花入鍋炒。
5.雞蛋入鍋炒。
6.加鹽、味精炒。
7.炒均勻,淋入芡汁炒。
8.芡汁熟,即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
此菜品茄汁的味道,不宜新增多種調味品。菜花已經提前焯水,雞蛋也炒熟,菜入鍋入味即可,不要炒的時間過長。