主料
細砂糖 :25輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1.準備用料
2.將花生米去皮和細砂糖一起放入料理機研磨杯
3.反覆攪打至無顆粒
4.加入牛奶,紅糖,蛋液
5.攪打成泥
6.倒在碗中
7.小蘇打和低筋粉混合篩入花生泥中
8.翻拌成均勻的麵糰
9.分割成8克一個的小球
10.刷蛋液
11.滾一層砂糖
12.擺入烤盤
13.放入預熱170度的烤箱,中層,烤約20-25分鐘
14.表面金黃出爐
這一次改用毛刷刷蛋液,而不是把小球放入蛋液中滾一圈,烤後的裙邊現象就消失了,表面粘裹的砂糖也不會太多。