香蔥臘腸花捲,從小家常便飯,常吃饅頭。喜歡那種麥香,聞之口水直流。每次老媽就會做上寫畫卷,油、香蔥是少不了的,今天再加上臘腸,捲起來,再經過熱蒸。香味融合在一起,開鍋那一瞬間,香味四溢。一下子能吃好幾個,根據個人口味,可以蘸醬吃,很好吃哦。
主料
中筋麵粉 :413輔料
鹽 :5具體步驟
1.準備好做花捲的材料。
2.所有面團材料放入麵包機,麵粉挖洞把酵母埋好。
3.開啟揉麵程式,揉成光滑的麵糰即可,揉好的麵糰留著麵包桶裡發酵。
4.麵糰發酵的時候,將香蔥切碎,臘腸切成丁。
5.麵糰發至2倍大,手指沾麵粉,在麵糰頂部戳洞,不塌陷不回縮,發酵完畢。
6.將發酵好的麵糰拿出來揉勻排氣,麵糰排氣揉至幾乎沒有氣孔。
7.將麵糰擀開,擀薄。
8.倒少量油塗抹均勻。
9.撒上蔥花和臘腸。
10.然後將面片捲起成條狀。
11.用刀切成大小均勻的等寬段。
12.用筷子在面段中間壓一下。
13.兩邊向後捏緊即可。
14.將做好的花捲放入蒸籠裡。在鍋裡裝點熱水,然後擺上蒸籠架,醒發20分鐘左右。
15.花捲體積比原來大一倍的時候即可開蒸。
16.鍋裡放冷水,大火燒開,然後中火蒸20分鐘即可。
17.香噴噴的香蔥臘腸花捲出爐咯。